Contaminación por E. coli en las hamburguesas Quarter Pounder de McDonald’s: 90 casos

Contaminación por E. coli en las hamburguesas Quarter Pounder de McDonald’s

En EE. UU., se ha informado que el número de personas enfermas debido a la bacteria Escherichia coli (E. coli) detectada en las hamburguesas «Quarter Pounder» de la famosa cadena de comida rápida McDonald’s ha aumentado a 90. Según investigaciones detalladas, se indica que la bacteria proviene de las cebollas en rodajas utilizadas en las hamburguesas.

Esta situación está ampliando las dimensiones de un escándalo de seguridad alimentaria relacionado con McDonald’s. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) anunció que se han alcanzado 15 nuevos casos relacionados con la bacteria E. coli en hamburguesas «Quarter Pounder» de McDonald’s en 13 estados, elevando el número total de casos a 90. Además, se informó que el número de hospitalizados ha llegado a 27 y que 5 personas más están siendo tratadas en el hospital.

Caso Mortal y Primeros Síntomas

En un primer comunicado realizado el 23 de octubre por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU., se anunció que había 49 personas afectadas por la bacteria, de las cuales una había fallecido. Debido a que no se pudo identificar con certeza el alimento que causó los casos, los expertos sospechan de la cebolla picada y la hamburguesa de carne de res. Tras el incidente, se registró que las cebollas fueron retiradas del menú en los restaurantes de los estados afectados.

Las autoridades advirtieron que, después de la contaminación por la bacteria E. coli, los síntomas generalmente comienzan entre 3 y 4 días y que la mayoría de los pacientes se recuperan en una semana. Se hicieron advertencias para que las personas que experimenten fiebre alta (más de 38.8 grados), diarrea que dure más de 3 días o diarrea sanguinolenta, vómitos, sequedad en la boca y la garganta, así como mareos al levantarse, busquen atención médica.

Propagación de la Bacteria y Riesgos para la Salud

Las bacterias E. coli, aunque normalmente se encuentran en los intestinos de humanos y animales, algunas subespecies como la «Escherichia coli enterohemorrágica (EHEC)» pueden causar enfermedades graves que amenazan la vida. La tasa de transmisión de estas bacterias a través de los alimentos es bastante alta, y se sabe que el 85% de los casos proviene de carne poco cocida o cruda, productos lácteos y verduras y frutas que no han sido limpiadas adecuadamente.

Esta situación resalta una vez más la importancia de la seguridad alimentaria y requiere que los consumidores sean cautelosos.